ICA Kvantum Munkebäck är med i Klimatlöftet

För en matvarubutik är kontroll av svinn och avfall centralt när det gäller att minska klimatpåverkan. Natalie Hjertberg, hållbarhetsansvarig på ICA Kvantum Munkebäck, berättar om sin medverkan i Klimatlöftet för att motverka matsvinn.

Natalie Hjertberg har flera roller på ICA Kvantum Munkebäck. Förutom hållbarhetsansvar är hon också ansvarig för färskvaruavdelningen och en av tre kvalitetsansvariga.  

- Jag har jobbat här sedan november 2024 och trivs superbra. Det finns alltid saker att göra och det syns så tydligt när vi gör bra grejer, säger hon. 

Att gå med i Klimatlöftet Företag kändes som ett bra steg på vägen mot en mer hållbar verksamhet. 

- Vi vill ständigt utvecklas och klimat och miljö är viktiga frågor att arbeta med. För oss var det självklart att vara med och bli så bra som möjligt när det gäller hållbarhet. 

ICA Kvantum Munkebäck har antagit sex av Klimatlöftet Företags löften. Ett av dem handlar om att minska spill och avfall från verksamheten. 

- Vi har ett eget kök där vi kan använda varor med kort hållbarhetstid för att göra maträtter av sånt som annars hade slängts. I köket görs matlådor och färdiga mackor som vi sen säljer. Vi har en bred kundkrets och många kommer och köper sin lunch här.

Hon berättar att de också gör ”klimatpåsar” av svinnfrukt och skänker bort mat till välgörenhetsorganisationer som kommer och hämtar mat två gånger i veckan. 

- Det handlar både om klimat och ekonomi. Det är så mycket som slängs i onödan.

Natalie Hjertberg, hållbarhetsansvarig på ICA Kvantum Munkebäck med kollega

Även när butiken byggs om försöker Natalie Hjertberg och hennes kollegor att återanvända hyllor och möbler. Ytterligare en sak hon gärna tar upp är att de har en biodling på taket som producerar honung till butiken och hjälper omgivande trädgårdar med pollinering. ICA Kvantum Munkebäck använder en klimatkalkylator där medarbetarna skriver in svinn, energiförbrukning, vattenförbrukning och avfall. Butiken har tydliga mål som följs upp kontinuerligt. 

- Vi har svinntal som alltid tas upp på våra morgonmöten. Det är en punkt som lyfts varje dag för att identifiera varför det blivit som det blivit, för att synliggöra problem och för att göra något åt dem.

Det finns också mål om energianvändning, butiken behöver både kyla, värme och el och har bland annat bytt ut kylar för att dra ner på energibehovet.  

Har ni gjort någon annan förändring som kan vara inspirerande för andra? 

- Det är förstås olika för olika branscher. Vi kan till exempel lägga ekologiska havregryn bredvid äpplena och då sticker försäljningen i väg direkt. Men vi är 200 anställda och det är en utmaning att få med alla i organisationen på tåget, att få alla att tycka att det är viktigt. Vi har en anslagstavla där vi visar upp vad vi gör som är bra och vart vi är på väg. Där finns till exempel en utmärkelse vi fick nyss för att vår byggnad är så hållbar.

Häromåret fick ICA Kvantum Munkebäck en femma, den högsta nivån, i White guide greens bedömning av matvarubutiker i Sverige. 

- Det handlar om hur vi skyltar upp, räddar matsvinn, inte köper kött från Brasilien utan försöker hålla det så lokalt som möjligt. Vi får bra feedback och det är roligt och sporrande.

Natalie Hjertberg understryker vikten av att prata mycket och synliggöra vad som görs och hur man kan göra mer. 

- Alla företag använder el och vatten. Där kan man jobba med solceller, sensorstyrda lampor och liknande. Många små grejer blir stora ihop. Och så synliggöra åtgärd och uppföljning.

LEDNINGEN ÄGER HÅLLBARHETSFRÅGAN

Själv sitter hon inte med i ledningsgruppen utan rapporterar till sin chef som är med på dessa möten, men ledningen är engagerad. 

- Ledningen äger frågan och det är viktigt för att komma framåt. Jag har en punkt på alla månadsmöten om hållbarhetsarbetet och sedan har vi varje år en workshop i hållbarhet som jag kör tillsammans med en hållbarbetscoach från ICA-gruppen. Där kan vi till exempel bolla idéer om vad kan vi göra med vårt bröd.

Natalie Hjertberg ser Klimatlöftet Företag som en bra möjlighet att byta erfarenheter med andra företag. 

- Alla forum där hållbarhet diskuteras är viktiga och givande. Vi har samarbete med andra butiker och byter erfarenheter. Men även om vi inte är i samma bransch inom Klimatlöftet företag så använder ju alla el och vatten.

ICA-KVANTUM MUNKEBÄCK HAR ANTAGIT DESSA LÖFTEN:
  • 1. Vi ska beräkna vår totala klimatpåverkan och ha mål om årliga utsläppsminskningar.
  • 2. Vi ska söka grön finansiering för nya satsningar.
  • 17. Vi ska minska klimatpåverkan från inköp.
  • 19. Vi ska minska mängden spill och avfall i vår verksamhet.
  • 24. Vi ska anta Fossilfritt Sveriges solutmaning.
  • 27. Vi ska göra en klimatbudget och minskar vår klimatpåverkan vid nybyggnation.
NYFIKEN PÅ KLIMATLÖFTET FÖR FÖRETAG?

Klimatlöftet för företag startade i oktober 2023 och anmälan är därför stängd. Känner du att ditt företag också skulle behöva den här typen av stöd? Hör gärna av dig!

Kontakta oss